Mehmet Kanbur Kimdir?

Jan 1

1949 yılında Kahramanmaraş’ta doğdu. Babası Yaşar Efendi, annesi Kadriye Hanım’dır. Atila, Erdal, Gül isimlerinde üç kardeşi vardır. İlk ve orta öğrenimini Kahramanmaraş’ta tamamladı. Kahramanmaraş’ta küçük bir mahallede büyüyen Kanbur’un çocukluk yılları dükkân içerisinde geçti. Bu süreçte zorlu şartlarla mücadele eden Kanbur, iş hayatına erken yaşlarda tanıklık etti. İlerleyen yaşlarında, dedesi Hacı Osman Efendi ve babasının izinden giderek iş hayatına atıldı. Aile mesleği olan dondurmacılığı devam ettirdi.

Başlarda küçük bir dükkânda dondurma üreten ve satan üçüncü kuşak baba Yaşar Kanbur ile birlikte çalışan Mehmet Kanbur, satış ve kapasiteyi arttırmak üzere harekete geçerek 1962’de Aras Garajı Caddesi’nde Yaşar Pastanesini kurdu. Burada yaz aylarında dondurma, kış aylarında şerbetli tatlı yaparak satış başladı. Dört kuşaktır devam eden dondurmacılığı ilk kez pastane konseptine taşıdı. Şehir şehir, ülke ülke gezerek gıda, dondurma ve cafe sektörünün öncüleri ile bir araya gelip görüşmeler yaptı. 1992 yılında MADO markası ile cafe sektörü için ilk adımı attı ve ilk mağazasını İstanbul Caddebostan’da açtı. Geniş çaplı üretim ihtiyacının doğmasıyla Kahramanmaraş’ta bir fabrika kurdu.

Günde on dokuz saat çalışan Kanbur, dondurma imalatında sadece keçi sütü, şeker ve Maraş çevresinde yetişen yabani orkide kökü kullanarak sadece markasına değil, Kahramanmaraş’a da değer katmaya başlamıştı. Türkiye’de hızlı bir şekilde büyümesi sayesinde dünyaca ünlü dondurma markası Baskin Robbins, rekabet edemediği için Türkiye pazarından çekilmek zorunda kaldı.

Türkiye ve dünyada “çatal bıçakla yenilen dondurma” kültürünü tüketiciyle buluşturdu. Aynı zamanda Yaşar Dondurma ve Gıda Mad. A.Ş.’yi kurdu. Şirket çatısı altında MADO, Mardo, Icemar, Somuncu, Marax, Marpop, MADO Dondurma, Künefeci gibi birçok markayı farklı konseptlerle yaratarak rekabet gücünü ortaya koydu. Markalarını kısa zamanda Türkiye sınırları dışına da taşıyan Kanbur uluslararası ortaklıklar gerçekleştirdi; bu sayede güçlü bir büyüme ivme kazandı. Yüz altmış dokuz yılda yirmiye yakın şirket, 20.000 civarında doğrudan çalışan insan ile özel sektörün öncü kurucuları arasındadır.

Türkiye’de üç yüz kırkın üzerinde, yurtdışında yirmi sekiz ülkede seksen mağazası bulunan MADO markasının yılsonuna kadar toplam otuz ülkede dört yüzün üzerinde noktasıyla hizmetine devam ettirmesi beklenmektedir. Ar-Ge’ye çok önem veren Mehmet Kanbur, dünyadaki birçok gıda fuarlarını ziyaret ederek marka vizyonunu sürekli genişletmek ve daha da büyümek hedefindedir. Gıda ve cafe alanlarında birçok ödül almıştır. 2018 yılında Guinness Rekorlar Kitabı’na adına altın harflerle yazdırmayı başarmıştır.