Cüneyt Asan Kimdir?

Cüneyt Asan

Günaydın Et Lokantası’nın Kurucusu

1959 yılında Erzincan’da doğdu. 3 yaşında ailesiyle İstanbul’a geldi. On çocuk doğuran bir annenin, yaşayan beş çocuğundan birisi. Babası, gecekondudan kurtulmak için Bostancı’da apartman görevlisi oldu. Cüneyt Asan ise maddi zorluklar sebebiyle ilkokul yıllarında Bostancı Kasaplar Çarşısı’nda çırak olarak çalıştı. Okul yıllarında 10 yaşındaki sınıf arkadaşı Gülcan’a platonik aşık oldu.

Hayatının ilk kırılma noktası da Gülcan ile başladı. Hırsla, öğleden sonraları Bahar Kasap’ın yanında çalışmaya başladı. Yeri geldi dövüldü, sövüldü ve kovuldu. İşyerinde çalışanların eksikliğini gördü. Olumlu davranışta hep direndi. Uykusuz, aç, susuz kalarak dirençle çalıştı. Çoğu zaman kasap dükkanında yattı. Bir zaman sonra ortaokulu yarıda bırakıp profesyonel iş hayatına atıldı. Güçlendi ve zamanla ona olumsuz davranan kişileri yanında çalıştırmaya başladı.

Patronu Fikret Deniz’in emekli olması ve 10 yıl emeği geçen Cüneyt Asan’a dükkanı devretmek istemesi üzerine, 1981 yılında Nimet, İsmet Yalçın kardeşlerle birlikte ortaklık yaparak dükkanı devraldı. Birlikte toptan ve perakende et işi yapmaya başladılar. Kendi et üretimlerini yapabilmek için 1986 yılında Tekirdağ’ın Malkara ilçesinde üretim çiftliği kurdular.

1992 yılında, senelerin et tecrübesini restorana taşımaya karar vererek Maltepe Küçükyalı Çamlık’ta Günaydın Restoranı kurdu. 1994 yılında Bostancı’daki ilk şubesini açtı. Daha sonraki yıllarda içlerinde Suadiye, Etiler, Kozyatağı, İstinye SteakHouse şubeleri olmak üzere toplam 17 şubeyi faaliyete geçirdi. Türkiye’nin et profesörü olarak anılan Cüneyt Asan’ın bu başarısı, Ferit Şahenk’in (Doğuş Holding) 150 milyon dolara, yüzde 70’ine, ortak olması ile taçlanmış oldu.

Kasap çırağı olarak başladığı ticaret hayatında önce çalıştığı kasabı satın alarak toptan et satışı yapmaya başlamış, hemen akabinde satacağı etleri kendisi üretmek için üretim çiftliği kurmuş, daha sonra da restoran işine girip Günaydın Et Lokantası’nı açarak yükselmiştir.

Alanında birçok ödül alan Cüneyt Asan, şu an Türkiye’de steak konseptinde açılan bütün marka kurucularını eğiten, bu işlere girmelerine vesile olan tek ustadır.